Nöbetçi Eczaneler
İstanbul Bilgi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Emre Batuhan Kenger, kış aylarında sık görülen solunum yolu enfeksiyonlarına karşı güçlü bir bağışıklık sistemi için bağırsak sağlığının hayati öneme sahip olduğunu vurguladı.
Üniversite tarafından yapılan açıklamada değerlendirmelerine yer verilen Kenger, bilimsel araştırmaların bağışıklık sisteminin yaklaşık yüzde 70’inin bağırsaklarda yer aldığını ortaya koyduğunu belirtti. Bu durumun, sağlıklı bir bağırsak florasının vücudu enfeksiyonlara karşı koruyan doğal bir kalkan görevi gördüğünü gösterdiğini ifade etti.
Takviye yerine sürdürülebilir beslenme
Soğuk algınlığı, grip ve diğer solunum yolu enfeksiyonlarının kış aylarında artış gösterdiğine dikkati çeken Kenger, bağışıklığı desteklemede en etkili yolun pahalı gıda takviyeleri değil, dengeli ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları olduğunu söyledi. Soğuk hava, kapalı alanlarda daha fazla vakit geçirilmesi ve güneş ışığından yeterince faydalanılamamasının bağışıklık sistemini zorlayan temel faktörler arasında yer aldığını kaydetti.
Bu dönemde özellikle yoğurt, kefir ve ev yapımı turşu gibi fermente gıdaların; tam tahıllar, baklagiller ve sebzelerle birlikte tüketilmesinin bağırsak florasını güçlendirdiğini belirten Kenger, bu besinlerin bağışıklık sisteminin temel yapı taşlarını oluşturduğunu dile getirdi.
Sebze ve meyvede renk çeşitliliği önemli
Sebze ve meyve tüketiminde çeşitliliğin altını çizen Kenger, günde en az beş porsiyon farklı renkte sebze ve meyve tüketmenin vücudun savunma kapasitesini belirgin şekilde artırdığını söyledi. Bu besinlerin yalnızca vitamin ve mineral değil, aynı zamanda güçlü antioksidan kaynakları olduğunu ifade eden Kenger, antioksidanların hücreleri serbest radikallere karşı koruyarak yenilenmeyi desteklediğini aktardı.
Narenciye, yeşil yapraklı sebzeler, kırmızı ve turuncu renkli sebzeler ile sarımsak ve soğanın kış aylarında sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini vurguladı.
Çorbalar, baharatlar ve su tüketimi
Kış sofralarının vazgeçilmezi olan çorbaların da bağışıklık dostu olduğunu belirten Kenger, mercimek, tarhana ve sebze çorbalarının hem sıvı hem de besin alımını artırdığını söyledi. Zencefil, zerdeçal ve karabiber gibi baharatların anti-inflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklık sistemine katkı sunduğunu da ekledi.
Su tüketiminin kış aylarında sıklıkla ihmal edildiğine işaret eden Kenger, günde en az 6-8 bardak su içmenin bağışıklık hücrelerinin sağlıklı çalışması ve toksinlerin atılması için gerekli olduğunu dile getirdi.
D vitamini ve bütüncül yaşam tarzı
Kış aylarında yaygın görülen D vitamini eksikliğinin bağışıklık üzerinde olumsuz etkiler oluşturduğunu belirten Kenger, güneş ışığından yeterince faydalanılamayan dönemlerde D vitamini seviyelerinin kontrol edilmesi ve gerekli durumlarda hekim önerisiyle takviye alınmasının önemini vurguladı.
Bağışıklığın tek bir besinle güçlendirilemeyeceğini hatırlatan Kenger, sağlıklı bağırsak florası, dengeli beslenme, yeterli uyku, stres yönetimi ve düzenli fiziksel aktivitenin birlikte ele alınması gerektiğini sözlerine ekledi.