Nöbetçi Eczaneler
Ramazan ayı yaklaşırken vatandaş, sofraya yansıyan zamlarla karşı karşıya kaldı. Ramazan öncesi gıda fiyatları 2026 verileri; süt, kırmızı et ve tavuk başta olmak üzere temel tüketim ürünlerinde dikkat çekici artışlar yaşandığını ortaya koydu.
Yeni yılın ardından hız kesmeyen gıda enflasyonu, özellikle dar gelirli ve çocuklu ailelerin bütçesini zorladı. Bir litre sütün en uygun markalarda dahi 50 TL sınırına dayanması, temel gıda ürünlerine erişimi daha da güçleştirdi. Son bir yılda süt fiyatlarındaki artış oranı yüzde 41,4’e ulaştı.
Sütte Bir Ayda Yüzde 19 Zam
Aralık ayında 38,5 TL seviyesinde olan bir litre süt fiyatı, ocak ayında yüzde 19,4 artarak 46 TL’ye yükseldi. Şubat 2025’te 56,50 TL olan bir başka markanın günlük sütü ise Şubat 2026 itibarıyla yüzde 41,5 zamla 79,95 TL’ye çıktı.
Öte yandan Ulusal Süt Konseyi, 22 Ocak 2026’dan itibaren geçerli olmak üzere çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatını üreticinin eline net litre başına 22,22 TL olarak belirledi. Ancak Aralık 2025’te açıklanan üretim maliyeti litre başına 19,08 TL seviyesindeydi. Üretici ile raf fiyatı arasındaki makasın açılması, sektörde tartışmaları beraberinde getirdi.
Kırmızı Et ve Tavukta Sert Artış
Kırmızı ette de tablo benzer. Geçen yıl 639 TL olan dana but fiyatı bu yıl 1.000 TL’yi aşarken, dana kıyma fiyatı 950 TL’den 1.000 TL’ye yükseldi. Kuşbaşı et fiyatlarındaki yıllık artış yüzde 56’ya ulaştı.
Tavuk etinde ise yıllık artış yüzde 51 olarak kaydedildi. Şubat 2025’te 99 TL olan bir kilogram tavuk baget, Şubat 2026’da 150 TL’ye kadar çıktı.
Bu gelişmeler üzerine Ticaret Bakanlığı, Ramazan öncesi yüzde 15’e varan fiyat artışlarını gerekçe göstererek tavuk ihracatını durdurma kararı aldı. Bakanlık, iç piyasada arzı artırarak fiyatları dengelemeyi hedeflediğini açıkladı.
Üreticiden “Sonrası Daha Zor” Uyarısı
Karar, Türkiye’nin tavuk üretiminin önemli bölümünü karşılayan Sakarya’da tepkiyle karşılandı. Sakarya Tavuk Üreticileri Birliği yetkilileri, üretimin aylar öncesinden planlandığını ve ihracat yasağının sektörü zor durumda bırakacağını belirtti.
Üreticiler, Ramazan ayında fiyatların geçici olarak düşebileceğini ancak uzun vadede arz-talep dengesinin bozulması halinde daha sert fiyat artışlarının yaşanabileceğini savunuyor.
Ramazan öncesi gıda fiyatları 2026 tablosu, hem tüketici hem de üretici cephesinde dengelerin hassaslaştığını gösterirken, önümüzdeki süreçte alınacak ekonomik ve sektörel kararların piyasaya yön vermesi bekleniyor.