Nöbetçi Eczaneler
Çorum’un Osmancık ilçesine bağlı Çampınar köyünde yaşayan vatandaşlar, asırlık taş fırın geleneğini yaşatmaya devam ediyor. Bayram, düğün gibi özel günlerde ya da günlük ihtiyaçlar için taş fırınlar yakılıyor, köylüler geleneksel yöntemlerle pide pişiriyor.
Yaklaşık 30 taş fırının bulunduğu köyde, hemen her gün en az bir fırın ateşleniyor. Evlerinde özenle hazırladıkları hamur ve iç malzemeleriyle fırına gelen kadınlar, kıymalı, peynirli, kaşarlı, çökelekli ve sebzeli pidelerini pişiriyor. Tatlı maya ile yoğrulan hamur, meşe odunuyla yakılan fırında pişirilerek benzersiz bir lezzet kazanıyor.
Ortak Kültür, Ortak Sofra
Pişen pideler, köy halkının bir araya gelerek paylaştığı sofralarda tüketiliyor. Komşuluk ilişkilerinin güçlendiği bu gelenek, sadece bir yemek hazırlama süreci değil, aynı zamanda sosyal bir etkinlik niteliği taşıyor.
Çampınar Köyü Muhtarı Sezai Narin, köydeki taş fırın geleneğinin 100 yılı aşkın süredir devam ettiğini belirterek, “Bayram ve özel günlerde kadınlar bir araya gelerek imece usulü pide yapar. Çampınar’a özgü haşhaşlı çörek ve pide neredeyse her evde pişirilir. Bu gelenek, köyümüzün kültürel zenginliğinin önemli bir parçasıdır.” ifadelerini kullandı.
Meşe Odunu ile Pişen Efsane Lezzet
Köy sakinlerinden Zehra Narin ise pidelerin özenle hazırlandığını anlatarak şunları söyledi:
“Tatlı maya ile yoğurduğumuz hamurun içine peynirli, kıymalı, çökelekli ya da kaşarlı iç harç koyuyoruz. Fırınımız kıvamına gelince pideleri yağlayıp pişiriyoruz. Özellikle meşe odununda pişen pidelerin tadı bir başka olur.”
Yörede yaşayan Gülsüme Özbek de fırınlar yandığında tüm komşulara haber verildiğini, isteyen herkesin pide pişirmeye geldiğini söyledi. “Kendi fırınımızı sadece biz kullanmıyoruz, mahalledeki herkes gelip pidelerini burada pişirebilir.” diyerek dayanışma kültürünün altını çizdi.
Çampınar köyünde taş fırında pide yapımı, sadece bir yemek geleneği değil; köy halkını bir araya getiren, birlik ve beraberliği pekiştiren özel bir ritüel olarak yaşatılıyor.