Nöbetçi Eczaneler
Türkiye’nin önemli kuru domates üretim merkezlerinden biri olan İzmir’in Torbalı ilçesinde, temmuz ayıyla birlikte kuru domates sezonu başladı. Hasadı yapılan domatesler, kurutma işlemi için tarlalara getirilerek güneşin altında kurumaya bırakılıyor.
Nisan ayında ekilen ve temmuzda toplanan domatesler, traktör ya da kamyonlarla kurutma alanlarına taşınıyor. Burada tarım işçileri tarafından ikiye bölünen domatesler, örtülerin üzerine sıralanıyor ve müşteri talebine göre kükürtlü ya da tuzlu olarak kurutuluyor. Ortalama bir haftada hazır hale gelen domatesler, daha sonra paketlenip ihracata hazırlanıyor.
İşçiler sıcağa rağmen üretim için çalışıyor
Domates kurutma işinde büyük oranda Güneydoğu Anadolu’dan gelen tarım işçileri görev alıyor. Aileleriyle birlikte çadırlarda kalan işçiler, kavurucu sıcaklık altında günlük 100 ila 150 kasa arasında domates işleyerek üretime katkı sağlıyor. Ücretlerini işledikleri kasa sayısına göre alan işçiler, gün boyu zamanla yarışıyor.
“Lezzetli domateslerimiz dünya sofralarında”
Kuru domates üreticisi ve ihracatçısı Kemal Saygıner, sezonda yaklaşık 1000 ton kuru domates ürettiklerini söyledi. Her sabah sergi alanına 20 kamyonluk domates getirildiğini belirten Saygıner, “Domatesleri kuruttuktan sonra işletmeye taşıyor, ön seçimden geçirip soğuk hava depolarında muhafaza ediyoruz. Amerika, Brezilya, Fransa ve Almanya gibi birçok ülkeye ihracat yapıyoruz. Kaliteli ve lezzetli domateslerimiz sayesinde dünya pazarlarında yerimizi koruyoruz” dedi.
Kuru domatesin Avrupa’ya 3,5 avrodan, Amerika’ya ise 4,5 dolardan satıldığını belirten Saygıner, Türkiye’deki domateslerin diğer ülkelere göre daha lezzetli olduğunu vurgulayarak, “Bu kaliteyi koruduğumuz sürece dünya sofralarında yer almaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
“Kuru domates 100 ülkenin mutfağında”
Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun da coğrafi işaretli kuru domatesin 100’ün üzerinde ülkeye ihraç edildiğini belirtti. Bölgede yetiştirilen domateslerin yaklaşık yüzde 20’sinin kurutulduğunu söyleyen Olgun, “Özellikle Amerika pazarında dikkat çeken bir artış var. Bu yıl ABD’ye kuru domates ihracatında yüzde 20’lik büyüme görüyoruz” dedi.