Nöbetçi Eczaneler
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, Türkiye’nin en değerli tarım ürünlerinden biri olan safranın hasadı hız kesmeden devam ediyor. “Mucize bitki” olarak anılan safran, hem tıbbi hem de gastronomik değeriyle öne çıkarken, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor.
Ağustos ayında ekilen ve ekim-kasım aylarında mor çiçekleriyle toprakla yeniden buluşan safran, ilçeye bağlı 14 köyde, 45 çiftçi tarafından yaklaşık 105 dekarlık alanda yetiştiriliyor. 15-30 santimetre uzunluğunda olan ve yılda sadece birkaç hafta çiçek veren bu özel bitki, titizlikle toplanıyor.
Avrupa’dan Tescilli Değer: Safranbolu Safranı
Geçtiğimiz yıl Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Safranbolu safranı, aroması, rengi ve içerdiği yüksek safranal oranıyla dünya pazarında önemli bir yer edindi. Kilogram fiyatı 600 bin lirayı bulan bu değerli ürün, hem iç piyasada hem de yurt dışında ilgi görüyor.
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde üretim yapan 22 yaşındaki ziraat mühendisi Mine Yılmaz, babasıyla birlikte safran tarımını daha da ileri taşımak için yoğun emek harcadıklarını belirtti. Bu yıl 30 dekarlık alanda üretim yaptıklarını ifade eden Yılmaz, verimden memnun olduklarını söyledi:
“Çiçeklenme süreci gayet iyi gidiyor, yaklaşık 20-25 gün daha hasat devam edecek. Bu yıl 24-25 kilogram ürün elde etmeyi hedefliyoruz.”
Hasada Ziyaretçi İlgisi Artıyor
Yılmaz, hasat döneminde yurt içi ve yurt dışından gelen çok sayıda misafiri ağırladıklarını belirterek, safran tarlalarının doğa ile iç içe bir deneyim sunduğunu ifade etti:
“Gelen ziyaretçiler hem hasat yapıyor hem doğayla buluşuyor. Harmanlama sürecini de birlikte gerçekleştiriyoruz. Bu deneyim onları çok mutlu ediyor. Biz de misafirlerimizi ağırlamaktan büyük memnuniyet duyuyoruz.”
Safran hasadı kasım ayı ortasına kadar sürecek. Turizme katkı sağlayan bu süreç, bölgedeki kadın üreticilerin de ekonomik olarak güçlenmesine olanak tanıyor.