Nöbetçi Eczaneler
Türkiye’nin önde gelen kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis’te hasat heyecanı başladı. Kent genelinde 53 bin dekar alanda yetiştirilen kırmızı biberler, salçalık, baharatlık ve dolmalık olarak işlenerek ülke genelinde tüketicilere ulaştırılıyor.
Biberlerin Yüzde 60’ı Salçalık Olarak Kullanılıyor
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, Kilis’te üretilen biberlerin yaklaşık yüzde 60’ı salça yapımında değerlendiriliyor. Geriye kalan ürünler ise kurutularak dolmalık ya da toz biber haline getirilip piyasaya sunuluyor.
“Rekolte Düşük Ama Memnunuz”
Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde üretim yapan çiftçi Mikail Duman, bu yılın rekoltesi hakkında bilgi verdi. Duman, 20 dönümden yaklaşık 5 ton toz biber beklediklerini belirterek şunları söyledi:
“Hasadımız başladı. Bu yıl iklim şartları ve sıcak havalar nedeniyle rekolte düşük. Ancak genel anlamda üretimden memnunuz. Biberlerimizi topladıktan sonra sahalarda kurutuyor ve satışa hazır hale getiriyoruz. Ürünlerimizi Türkiye’nin birçok iline gönderiyoruz.”
Zorlu Sıcakta Hasat Mesaisi
Hasat döneminde çalışan tarım işçileri ise sıcak havaya rağmen mesailerine devam ediyor. İşçilerden Hatice Baltacı, sabah erken saatlerde başladıkları mesainin öğleye kadar sürdüğünü belirterek, “Sıcak havada çalışmak zor olsa da ekmek paramız için çalışmaya devam ediyoruz” dedi.
Kilis’te başlayan kırmızı biber hasadı, önümüzdeki haftalarda artarak devam edecek. Biberlerin kurutulmasıyla birlikte şehrin kırsalında kırmızıya bürünen sahalar, hasat mevsiminin en dikkat çekici görüntülerini oluşturuyor.